ABC BIAŁKA, CZYLI O BIAŁKU W PIGUŁCE
Wiecie że z języka greckiego, słowo „proteos” oznacza „główny” lub „zajmujący pierwsze miejsce” ?
Na chłopski rozum ma to sens, ponieważ rola białek (inaczej protein) w organizmie jest faktycznie nie do przecenienia😉
Białka są niezbędnym składnikiem w diecie, ponieważ dostarczają określonych aminokwasów - cząsteczek, które organizm wykorzystuje w wielu procesach życiowych. Oczywiście pewną pulę aminokwasów organizm potrafi wytwarzać sam w wystarczających ilościach (tzw. Aminokwasy endogenne), natomiast inne musimy dostarczyć właśnie z pożywieniem (aminokwasy egzogenne). Mamy też aminokwasy względnie egzogenne, ale na tą chwilę to ciekawostka 😉
O ile osoby bardziej zaangażowane w świat treningu spożywają wystarczające ilości tego makroskładnika, tak osoby prowadzące siedzący tryb życia zazwyczaj mają z tym problem.
A szkoda, bo ważne są białka. Niektóre ich funkcje:
✅ Wzrost i rozwój organizmów (budowa i rozwój mięśni, kości, skóry - kolagen)
✅ Uzupełnianie naturalnych ubytków (wzrost włosów, paznokci, regeneracja naskórka czy nabłonka przewodu pokarmowego)
✅ Gojenie ran, tworzenie blizn (naprawa tkanek)
✅ Regulacja czynności życiowych (hormony białkowe np. Tyroksyna - jeden z hormonów tarczycy)
✅ Sterowanie procesami biochemicznymi przez enzymy (np krzepnięcie krwi)
✅ Udział w procesach odpornościowych organizmu (przeciwciała)
✅ Regulacja równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie
✅ Transport cząteczek (np transferyna przenosząca żelazo)
Poza tym, wysoki (chociaż to pojęcie względne) udział białek w diecie:
✅Promuje utrzymanie lub budowę masy mięśniowej, bardzo ważnej z punktu widzenia wydatku energii
✅Może sprzyjać regulacji poziomu cukru we krwi
✅zwiększa uczucie sytości
✅Samo z siebie wpływa na większy wydatek energii przez wysoki TEF (termiczny efekt pożywienia - jeżeli chcesz przeczytać więcej na ten temat, kliknij w przycisk WIĘCEJ INFORMACJI)
Ile więc go powinno się jeść ? BARDZO OGÓLNIE odpowiadając, białko powinno dostarczać 15-30% energetyczności diety, ale to temat do rozwinięcia na inny czas.
Skąd je jednak czerpać ? Dobrymi źródłami są: mleko i jego przetwory, jaja, ryby, chude mięso, białko serwatkowe (tak, nie trzeba tego traktować jako ODŻYWKĘ tylko dla trenujących) i chyba tyle, o ile nie zapomniałem o niczym🥛🥚 Białka są oczywiście również zawarte w produktach roślinnych i jak najbardziej należy je brać pod uwagę. Przy komponowaniu jadłospisu opartego wyłącznie na źródłach roślinnych, warto jednak łączyć jak najwięcej różnych źródeł tego makroskładnika.
AUTOR Bartłomiej Wojewódzki - Trener Personalny
Znajdziecie go na:
fb @b.wojewodzkitrenerpersonalny
instagramie @bartek_wojewodzki_trener
Wszystkie znajdujące się na blogu artykuły są własnością sklepu PROFIT i zabrania się ich kopiowania pod karą grzywny zgodnie z ustawą z dnia 4 lutego 1994 roku o prawie autorskim i prawach pokrewnych. Nasz sklep internetowy specjalizuje się w sprzedaży odżywek i suplementów diety, witamin, ziół, odzieży sportowej, akcesoriów sportowych oraz akcesoriów do sportów walki. Nasza oferta skierowana jest do wszystkich osób chcących poprawić swoje zdrowie, sylwetkę, samopoczucie, formę fizyczną. Oferujemy produkty przyjazne osobom zmagającym się z cukrzycą, SIBO, nietolerancją glutenu, nietolerancją laktozy i wieloma innymi chorobami. Produkty oferowane są również osobom będącym na dietach typu KETO, Paleo, redukcyjnych lub masowych.